维生素对竹黄菌发酵产苝醌类色素的影响

作者：韩钱松; 沈健增; 蔡宇杰; 廖祥儒; 罗军侠; 张大兵

来源：食品与生物技术学报, 2013, (02): 119-123.

• 维生素
• 竹黄菌
• 单因素法 vitamin
• Shiraia bambusicola
• single factor experiment

采用单因素法研究了生物素、VB1、VB3、VB5、VB6,肌醇对氨基苯甲酸(PABA)和VC对竹黄菌Shiraia sp.SUPER-H168生长及其次级代谢产物苝醌类色素积累的影响。结果表明,添加VB5和VB1可显著促进竹黄菌的生长和色素的积累,菌体量和色素产量分别较对照提高了37.8%和31%,VB5和VB1的较适质量浓度为0.5 mg/L和1.0 mg/L。添加生物素和对氨基苯甲酸可显著提高菌体生长量,但低质量浓度的添加量对色素的积累起抑制作用。添加VB3、肌醇和VC可略微提高色素的产量,较适质量浓度为0.5、0.05、0.05 mg/L。添加VB6虽然可促进菌体的生长,但却抑制了色素的...

• 单位
  江南大学; 江苏汉邦科技有限公司