母乳低聚糖组成及其对益生菌的增殖作用

作者：揭良; 苏米亚; 贾宏信; 陈文亮; 齐晓彦

来源：乳业科学与技术, 2021, 44(01): 13-17.

DOI：10.15922/j.cnki.jdst.2021.01.003

• 母乳
• 母乳低聚糖
• 益生菌增殖
• 双歧杆菌
• 发酵乳杆菌

研究混合母乳中复杂的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成及含量,选择双歧杆菌Bb-12、发酵乳杆菌CECT5716 2种益生菌,研究HMOs 2’-岩藻糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)对2种益生菌的增殖作用。结果表明:2个混合样本的HMOs含量分别为10.613、5.093 g/L,差异很大,说明不同母乳来源的HMOs受诸多因素影响,但含量范围一般为5～15 g/L;2’-FL对发酵乳杆菌CECT5716和双歧杆菌Bb-12均有一定的增殖效果,说明益生菌可以利用HMOs进行生长和增殖。

• 单位
  光明乳业股份有限公司