煮海的三重含义

来源：全国新书目, 2022, (01): 57-59.

<正>本书以散文的形式,对潮汕的饮食习俗和历史文化进行了深入考证和阐释,记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣,挖掘了很多隐藏在食物里面的文化积淀和历史细节。我2011年2月再版的美食专著《潮菜天下》,上册副题为"潮州菜系的文化与历史",下册副题为"潮汕饮食习俗的人文观察",2012年1月又出版了至今已重印8次的《潮汕味道》。