新冠肺炎疫情下进口海鲜消费情况研究

作者：陈廷贵; 仲艳秋^*

来源：世界农业, 2021, (10): 14-32.

DOI：10.13856/j.cn11-1097/s.2021.10.002

• 新冠肺炎疫情
• 进口水产品
• 感知收益
• 感知风险
• 模糊集定性比较分析(fsQCA)

在进口冷链食品外包装上检测出新冠病毒后,进口水产品销售大幅度下降。本文以网络问卷形式收集779份消费者问卷,基于感知收益-感知风险框架,运用模糊集定性比较分析(fsQCA)方法对新冠肺炎疫情下感知收益、感知风险、知识、信任和总体态度对进口海鲜消费的影响路径进行组态研究。结果表明:(1)消费者对进口水产品的购买意愿具有"多重并发"和"殊途同归"的特点,研究发现有3条路径可促使强消费意愿,可分类为感知风险主导型和感知收益主导型,后者可细分为政府依赖型和企业忠诚型。(2)弱消费意愿驱动机制有3条路径,且与强消费意愿存在非对称性关系。(3)组态间比较发现,总体态度在所有组态中均为核心条件,其是否存在为决定消费意愿强弱的关键因素。本文的研究结论与建议对于探讨重大公共卫生事件对食物消费意愿的影响路径及对策具有借鉴意义。

• 单位
  经济管理学院; 上海海洋大学