太原市餐饮单位食品安全监测结果分析

作者：李晨霞

来源：中国药物与临床, 2018, 18(10): 1844-1845.

<正>为满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要,及时发现食品安全存在的问题和隐患,增强食品安全监管的针对性和有效性,有效防范食品安全风险提供依据。2017年太原市食品药品稽查队对太原市的各类餐饮业的餐饮食品及餐具消毒状况进行了动态监测,并对监测结果进行分析,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品采集:依据《太原市食品药品监督管理局2017年食品安全监督抽检工作实施方案》、《食品安全监督抽检和风险