番茄豇豆的奇葩料理,意想不到的口感

来源：长江蔬菜, 2018, (21): 70.

<正>→豇豆择去两头,洗净切成3 cm长的段,番茄洗净切小块,蒜切片;→将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒搅拌均匀后,热锅凉油,用筷子划炒至熟后盛出备用;→将锅洗净,重新倒入油,7成热时倒入豇豆大火翻炒约2 min后倒入番