日粮中添加鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡肌肉氨基酸组分及含量的影响

作者：王颖娟; 张培; 石林

来源：湖北畜牧兽医, 2018, 39(07): 5-8.

DOI：10.16733/j.cnki.issn1007-273x.2018.07.001

• 兴义矮脚鸡
• 鲜蝇蛆
• 氨基酸,组成分析
• 营养评价

为研究日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡肌肉蛋白质营养价值的影响,选取7日龄兴义矮脚鸡300只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只,各组基础日粮中分别添加0%、5%、15%、25%和35%的鲜蝇蛆。结果表明,(1)添加鲜蝇蛆能提高兴义矮脚鸡肌肉中总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸的含量,以添加25%的试验组最高;(2)除蛋氨酸+半胱氨酸外,兴义矮脚鸡肌肉中各必需氨基酸占总氨基酸的比值均高于模式谱的参考值,添加鲜蝇蛆能提高该值;(3)与对照组比较,日粮中添加鲜蝇蛆,兴义矮脚鸡肌肉SRC明显提高。

• 单位
  兴义民族师范学院