水产品中兽药残留现状及检测分析研究进展

作者：冯岩; 祝金

来源：山西农经, 2018, (06): 106.

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2018.06.079

• 水产品
• 兽药残留

近年来,食品安全问题频发,水产品中兽药残留情况也逐渐被人们重视。本文对水产品中兽药残留的来源、危害、前处理方法以及分析检测方法进行了简要的综述,并对水产品中兽药残留的检测技术作出进一步的展望。