通过溶液流延法制备姜黄素/壳聚糖混合膜,并研究其水蒸气渗透、水汽吸附和抗菌性能。实验结果表明:加入姜黄素后,复合膜的水蒸气渗透率和水汽吸附率都比壳聚糖纯膜低,姜黄素含量对水蒸气渗透率几乎没有影响,但对水汽吸附率影响明显。抗菌实验表明,复合膜的抗菌活性比壳聚糖纯膜强,且随着姜黄素含量增加其抗菌性能也增强。
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