沼泽生红冬孢酵母类胡萝卜素合成条件的优化

作者：周可; 张峰峰; 赵琼; 田阳; 谢凤行^*; 赵玉洁

来源：天津师范大学学报（自然科学版）, 2023, 43(06): 39-44.

DOI：10.19638/j.issn1671-1114.20230606

• 沼泽生红冬孢酵母
• 类胡萝卜素
• 合成条件优化
• 水产养殖

为了提高红酵母的类胡萝卜素产量，以从水产养殖环境中分离出的8株红酵母菌为实验菌株，从中筛选出产类胡萝卜素能力较强的沼泽生红冬孢酵母（Rhodosporidium paludigenum）CN7.采用单因子实验方法，分别向培养基中添加不同量的番茄匀浆、胡萝卜汁、柠檬酸钠、乙醇，对CN7菌株的类胡萝卜素合成条件进行优化.研究结果显示，培养基中分别添加番茄匀浆、胡萝卜汁、柠檬酸钠、乙醇，均能提高CN7菌株的类胡萝素合成能力，但不同物质对CN7菌株的胡萝卜素合成能力的提高幅度不同，顺序为胡萝卜汁>乙醇>柠檬酸钠>番茄匀浆.培养基中分别添加80 mL/L胡萝卜汁、1.5 mL/L乙醇、6.0 g/L柠檬酸钠、20 mL/L番茄匀浆，CN7菌株的类胡萝卜素含量分别达到342.82、280.00、255.62、239.19μg/g，较初始值的170.11μg/g分别提高101.5%、64.6%、50.3%、40.6%.上述结果表明，胡萝卜汁对CN7菌株合成类胡萝卜素的促进作用最明显，在后续发酵中可在培养基中添加适量的胡萝卜汁以提高菌株的类胡萝卜素产量.

• 单位
  天津市农业科学院