UPLC-MS/MS法测定畜肉中莱克多巴胺

作者：覃弘毅

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 65-67.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.065

• 畜肉
• 莱克多巴胺
• 超高效液相色谱-串联质谱

建立了超高效液相色谱-串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)测定畜肉中莱克多巴胺的分析方法,样品经提取后通过PCX固相萃取柱净化。经C18色谱柱分离后,通过电喷雾离子源正离子模式(ESI+)进行多重反应离子监测(MRM)。以内标法定量。结果表明,莱克多巴胺的线性范围为0.5～10.0 ng/mL,相关系数r为0.999 77,定量限为0.25 μg/kg,加标回收率在100.2%～105.6%,相对标准偏差RSD(n=6)为4.0%～5.4%。本方法灵敏度高、操作简单、检测结果准确,可用于畜肉中莱克多巴胺的定量及确证分析。

• 单位
  南宁市食品药品检验所