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摘要
采用电化学方法研究了芥子酸、芥子酸甲酯及芥子碱对酪氨酸酶的抑制作用.结果发现,酪氨酸酶电极对其底物邻苯二酚有良好的电催化作用,电流响应在底物1.0×10-7~6.0×10-5mol/L的浓度范围内呈线性关系,并具有较高的灵敏度(60.93nA·L/μmol);芥子酸及其衍生物都对酪氨酸酶的活性有抑制作用,抑制能力大小的顺序为芥子酸>芥子酸甲酯>芥子碱.通过对这3种物质的抑制参数的计算结果表明,芥子碱是非竞争型抑制,而芥子酸和芥子酸甲酯是混合型抑制.这3种物质对酪氨酸酶可能的抑制机理一是抑制物与底物竞争酶的双铜活性中心;二是抑制物具有抗氧化活性,因而抑制酶对底物的催化反应.
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