我国部分地区市售液体乳中铅含量调查

作者：马兰; 赵馨; 尚晓虹; 赵云峰

来源：中国食品卫生杂志, 2015, 27(02): 168-171.

DOI：10.13590/j.cjfh.2015.02.016

• 铅
• 石墨炉原子吸收光谱法
• 液体乳
• 食品污染物

目的采用石墨炉原子吸收光谱法对我国部分地区液体乳样品中铅进行检测及含量调查。方法样品经微波消解后注入原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收283.3 nm共振线,测得样品吸收值与标准系列比较定量。2013年68月采集全国15个省市的液体乳,对其铅含量进行调查。结果全国15个省市的98份样品中铅的总检出率仅为20.4%(20/98),检出样品的铅含量在2.5330.5μg/kg之间,均低于铅限量标准,平均铅含量为2.43μg/kg。结论该样品量及区域范围内液体乳样品的测定结果显示,样品中铅含量普遍较低,但仍有一些样品检出微量的铅,仍需对液体乳的生产、储存和销售过程进行合理的全程控制,尽可能减低液体乳中的铅含量。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 卫生部食品安全风险评估重点实验室