OnGuard Ⅱ Ag柱对磷酸盐含量测定的影响

作者：邱烨; 孔维恒; 高峰; 云环; 李佳慧; 王文昭; 冯烁; 董晶; 刘鑫^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(02): 786-793.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.068

• OnGuard Ⅱ Ag柱
• 磷酸盐
• 含量
• 影响

目的研究前处理过程中使用OnGuard Ⅱ Ag柱对磷酸盐测定值的影响。方法以食品安全国家标准方法为基础,设计了2部分的实验内容:测定不同浓度磷酸钠溶液中磷酸盐的含量;测定经过前处理后的2种鱼肉和3种肉松样品中磷酸盐的含量。结果在2部分实验的前处理中使用OnGuard Ⅱ Ag柱后,磷酸钠溶液实验中随着磷酸钠溶液浓度的增加,磷酸盐溶液的测定值回收率由106%降至15.0%;样品实验中过柱后鱼肉和肉松的磷酸盐测定值降至未过柱的8.67%～10.3%。结论在无基质和有基质干扰的情况下,使用离子色谱测定磷酸盐含量过程中使用OnGuard Ⅱ Ag柱,均会严重影响到磷酸盐测定的准确性,尤其会使高浓度磷酸盐样品中磷酸盐的测定值大幅度降低。

• 单位
  中国科学院微生物研究所