离子色谱法测定香菇中葡萄糖含量的不确定度评定

作者：于丽^*; 顾俊杰; 徐宜宏; 郭松; 裴程程

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(23): 6262-6266.

• 不确定度
• 离子色谱法
• 香菇
• 葡萄糖

目的评定离子色谱法测定香菇中葡萄糖含量的不确定度。方法依据JJF 10591.1-2012《测量不确定度评定与表示》,考察称量、标准溶液配制、标准曲线拟合、回收率等主要因素引入的不确定度,并对不确定度的各分量进行计算和合成。结论当香菇中葡萄糖添加量为3.29mg/kg时,在95%的置信区间下,其扩展不确定度为0.30 mg/kg (k=2)。评定结果表明,实验过程的不确定度主要来源于校准曲线以及回收率。结论该方法准确可靠,适用于离子色谱法测定香菇中葡萄糖含量的不确定度评定,对检测结果准确度的提高具有指导意义。