响应面法优化鸡枞菌多糖的提取工艺

作者：陈耀华; 陈健

来源：现代食品科技, 2012, 28(5): 541-544,563.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.017

• 鸡枞菌
• 多糖
• 响应面分析法
• 提取工艺

利用响应面分析法优化鸡枞菌多糖提取工艺.以鸡枞菌多糖提取率为指标,考察浸提温度、时间、液固比、提取次数对鸡枞菌多糖提取的影响,然后根据中心组合( Box-Benhnken)原理采用三水平三因素的分析法,依据回归确定各工艺条件的影响因素,以鸡枞菌多糖提取率为响应面和等高线,分析各个因素的显著性和交互作用,优化得到鸡枞菌多糖的最佳工艺条件为提取温度87℃、提取时间2.9h、水料比31∶1(mL/g),多糖最大提取率达16.88％.

• 单位
  华南理工大学