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摘要
设计了一种10 m2层架循环履带式发酵箱,该发酵箱分为箱体、发酵床和辅助设施3部分;其中,箱体由防火彩钢板制作,发酵床为双床3层不锈钢床架结构,辅助设备主要由净化空气供应与加热系统、排风系统、喷雾调湿系统和消毒灭菌系统组成,各系统均能实现自动调控。经温度调控、湿度调节、消毒灭菌等效果测定,发酵箱整体性能稳定可靠。经食用菌、丝状真菌和芽孢杆菌发酵试验测定,该设备能满足不同种类菌生长繁殖对环境的要求,发酵效果与小瓶通气发酵效果相当或略强。
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单位湖南农业大学; 湖南民康生物技术研究所
