霉变玉米作用下饲喂甘草与乳酸菌对肉鸡健康的影响

作者：胡凇茗; 麻俊渊; 宋晓琛; 武殿虎; 向文迪; 杨妍梅; 扎西英派^*

来源：甘肃畜牧兽医, 2023, 53(06): 73-81.

DOI：10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2023.06.030

• 霉变玉米
• 甘草浸膏
• 乳酸菌
• 免疫
• 肉鸡

试验选取150只32日龄肉鸡，随机分成5个组，分别为对照组（Con组）、低毒组（Ⅰ组）、中毒组（Ⅱ组）、高毒组（Ⅲ组）和甘草与乳酸菌组（Ⅳ组），探讨甘草与乳酸菌联合添加对采食霉变玉米肉鸡腹泻、血清生化指标、免疫器官发育及脏器损伤的影响，试验期42 d。结果表明：（1）第1～21天，低、中、高毒素组肉鸡的腹泻率与腹泻指数显著升高（P<0.05）。第22～42天，与中毒素组相比，甘草与乳酸菌组肉鸡的腹泻率与腹泻指数显著降低（P<0.05）。（2）低、中、高毒素组肉鸡血清中的IgA含量和IgY含量显著降低（P<0.05）。与中毒素组相比，甘草与乳酸菌组肉鸡血清中的IgA和IgY含量显著升高（P<0.05）。（3）低、中、高毒素组SOD活力显著降低（P<0.05），高毒组MDA含量显著升高（P<0.05）。与中毒素组相比，甘草与乳酸菌组SOD活力显著上升（P<0.05）。（4）各处理组血清中的AST、ALT、γ-GT含量显著升高（P<0.05），但甘草与乳酸菌组显著低于各毒素组（P<0.05）；各处理组肉鸡血清中的UN、CRE含量显著降低（P<0.05），其中甘草与乳酸菌组显著高于中毒素组（P<0.05）。（5）低、中、高毒素组肝脏指数显著升高（P<0.05）。同中毒素组相比，甘草与乳酸菌组显著降低（P<0.05）。各组之间的脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数均无显著性差异（P>0.05）。（6）在各毒素组中，肝脏组织发生了大面积的细胞肿胀和轻微脂肪变性，高毒素组还出现了局部坏死，而甘草与乳酸菌组仅出现了局部淤血。除对照组外，各组胸腺小叶内出现了红细胞淤积情况，肾小管间质内均出现了淤血、出血等现象，部分肾小管内皮细胞还有肿胀情况。与中毒素组相比，甘草与乳酸菌组出现的症状普遍更轻。因此，当鸡饲料受到霉菌毒素污染时，添加甘草与乳酸菌可以在一定程度上缓解霉菌毒素造成的负面影响。

• 单位
  西北民族大学