FBFI 2021成都站，揭秘食品功能与美味并存的奥秘

来源：食品安全导刊, 2021, (07): 77.

<正>2021年伊始,人们进入了一个全新的时代。不论是动荡的宏观经济环境、快速变化的市场格局、消费人群的无限细分及消费需求的不断变化,还是平台方和资本方对新品牌、新消费的推波助澜,亦或是大公司在内孵外化中实现创新加速,初创品牌不断从细分赛道突围……种种迹象都在印证这个事实。受新冠疫情影响,各个行业都经历着跌宕起伏。同样,疫情对食品饮料行业的影响也非同寻常,