基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践

作者：刘晓辉^*; 董法宝; 唐维媛; 于志海; 刘晓柱; 黄名正

来源：生物工程学报, 2020, 36(09): 1947-1954.

DOI：10.13345/j.cjb.200282

• STEAM
• 酿酒工程
• 专业英语
• 教学模式改革

酿酒工程专业英语是酿酒工程专业的必修课程。为了提高酿酒工程专业英语教学质量与效果,结合培养高素质应用型人才培养方案,在教学中引入科学、技术、工程、艺术和数学多学科融合的超学科教育理念(称STEAM教育),挑选、设计、整合和优化教学内容。借助雨课堂、学堂在线、Open Language、Wine Folly、葡萄酒及烈酒教育基金会培训课程等平台资源,对教学方法和手段、考核方式、教学效果评价体系进行了创新性改革与实践。通过思维导图绘制、微视频制作、主题演讲、情景对话、程序创意设计、酒标及酒瓶包装设计大赛等教学方式的应用,切实有效地提高了学生学习的兴趣与投入,增强了学生对专业英语知识的掌握和综合应用能力。

• 单位
  贵州理工学院