酵母酶解物对HUVEC细胞氧化损伤的保护机制

作者：黄滟波; 孙为正; 侯轶; 孙江文; 刘光毅; 胡松青

来源：华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(01): 23-29.

• 酶解
• 多肽
• 抗氧化活性
• 内皮细胞

为探讨酵母酶解物（YH）对H2O2引起的人脐静脉内皮细胞（HUVEC）氧化损伤的保护机制,研究了YH的抗氧化活性。结果显示:YH对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除的半数效应浓度(EC50)为1.85 mg/mL,具有良好的抗氧化活性;高剂量（500μg/mL）的YH可以极显著地减轻H2O2对HUVEC细胞增殖的抑制作用,极显著地减少细胞中丙二醛（MDA）的生成,并显著提升细胞内超氧化物歧化酶（SOD）酶活,从而改善由H2O2造成的细胞氧化损伤。转录组学测序结果显示,YH可显著上调SOD2和HMOX1基因转录水平。研究结果为YH改善内皮细胞氧化损伤提供基础数据,并为其在抗氧化功能食品及医药领域的应用提供了理论依据。

• 单位
  华南理工大学; 中新国际联合研究院