新型冠状病毒(SARS-CoV-2)在三文鱼食材中的活性

作者：吕琦; 刘明娅; 戚菲菲; 龚姝然; 周沙沙; 鲍琳琳^*

来源：中国比较医学杂志, 2021, 31(02): 98-101.

• SARS-CoV-2
• 三文鱼
• 活性
• 4%Na Cl仿海盐水

目的研究SARS-CoV-2粘附在三文鱼肉上的活性保持情况,为科学防控冠状病毒提供理论依据。方法检测在4℃和22℃条件下,粘附在三文鱼肉上和4%Na Cl仿海盐水中SARS-CoV-2病毒的活性情况。结果4℃条件下,三文鱼表面病毒活性可保持4 d,4%Na Cl仿海盐水中病毒活性可保持7 d,1 d内病毒活性均衰减超过50%。22℃条件下,三文鱼表面病毒活性可维持1 d,4%Na Cl仿海盐水中病毒活性可维持2 d,1 d内病毒活性衰减均超过50%。结论 4℃～22℃条件下,三文鱼表面SARS-CoV-2病毒可存活1～4 d,4%仿海盐水中SARS-CoV-2病毒可存活2～7 d。

• 单位
  北京协和医学院; 国家中医药管理局; 中国医学科学院医学实验动物研究所