“6S”管理模式融入食检班食品微生物检验技术实训教学中初探

作者：吴育珊

来源：广东职业技术教育与研究, 2021, (01): 165-167.

DOI：10.19494/j.cnki.issn1674-859x.2021.01.058

• “6S”管理模式
• 食品检验专业
• 食品微生物检验技术
• 实训教学

"6S"管理模式是现代企业推行的一种现场管理方式,它主要能够培养员工良好的工作习惯,营造良好的工作环境,规范现场管理,提高工作效率。食品微生物检验技术是一门技能性、实践性、应用性很强的学科,是食品检验专业的职业核心课程之一。食检专业培养出来的学生大多数将会到企业工作,把"6S"管理模式灵活融入食品微生物检验技术课程的实训教学中,既规范了实训教学现场的管理,也能够培养学生良好的工作习惯,缩短学生到企业后从"学生"到"检验员工"的角色转换适应期,为学生将来进入食品检验工作岗位打下了良好而坚实的基础。