乙二胺四乙酸二钠作为一种常用的食品添加剂,我国国家食品添加剂的标准GB2760—2014中严格规定了乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂可以使用的最小量和在哪些食品中允许添加,哪些食品中不可以添加。如果食用了含有超标的乙二胺四乙酸钠食品,就会对身体健康造成影响,使我们身体内的微量元素流失。本文归纳了当前乙二胺四乙酸二钠的研究进展,为今后的研究提供参考。
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