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摘要
《红楼梦》中的食物不仅是色香味形的物质,而且还蕴含了丰富的社会文化意义。贾家是以血缘关系为纽带缔结的宗族组织,人与人之间形成情境中心的相互依赖关系。宗族在日常生活中展开,日常生活是各种社会活动与社会制度结构最深层次的联结处,是一切文化现象的共同基础。贾府中日常生活实践最常见的是饮食。食物作为媒介,构铸了宗族祭祀的仪式场景,彰显了权力、等级,同时也是人情关系的中介。宗族建基于情感,《红楼梦》通过食物的传播展示了宗法制度的深层肌理、复杂微妙的伦理关系、内在文化的精微深奥。红楼美食使宗族在空间和情感上簇聚,在时间长河里得以维系。
