正山小种红茶工艺制作贵州红茶品质浅析

作者：刘玉倩; 杨家干

来源：食品界, 2020, (09): 86.

• 正山小种
• 加工工艺
• 贵州红茶
• 品质

正山小种原产自福建,近年来风靡全国。本文论述了技术要点,同时对4个品种以正山小种红茶工艺加工的贵州红茶进行感官审评,以期为今后贵州生产小种红茶提供更多的参考。

• 单位
  遵义职业技术学院