蔬菜和水果是公众生活不可或缺的食物，是人体获得维生素和微量元素的重要来源。蔬菜和水果的质量安全会对公众健康造成直接影响。近年来，食品安全问题引起国家和社会的高度重视，食品安全检测工作愈显重要。但是，当前蔬菜和水果农药残留检测普遍存在一定的问题。基于此，笔者以若尔盖县蔬菜和水果的农药残留检测工作中存在的问题为例，就蔬菜和水果农药残留检测中存在的问题及质量控制措施展开探讨，以期为若尔盖县的蔬菜和水果农药残留检测工作提供参考。
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