中国是全球第一大烤鳗出口国,在归纳中国烤鳗出口规模与结构特征的基础上,利用国际市场占有率、市场渗透率、贸易竞争指数和显示比较优势指数,对中国烤鳗出口竞争力的变动进行了定量测评,结果显示:我国烤鳗出口具有极强的比较优势和竞争优势,国际市场占有率很高且保持稳定,在国际市场属于输出型垂直分工。