高效液相色谱-示差折光测定蜂蜜中5种还原糖的含量

作者：马蓉; 徐昊; 李红梅; 周露; 徐虹; 范明红

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2019, 25(13): 42-50.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.13.013

• 蜂蜜
• 果糖
• 麦芽糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 乳糖
• 高效液相色谱

目的:建立一种蜂蜜中5种还原糖含量的测定方法。方法:色谱柱采用上海安谱公司的CNW Athena NH2柱(250mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A有机相)和水(B无机相)的比例为82∶18为流动相,采用Waters 2414示差折光检测器外标法测定蜂蜜中5种还原糖的含量。结果:蜂蜜中5种还原糖的线性范围在2.5～40mg/mL,该方法的最小检出限为5mg/L,加标回收率在90.95%～100.02%,方法的相对标准偏差在1.43%～5.44%。结论:该方法精密度好、回收率和准确度较高,适用于蜂蜜中5种还原糖含量的定量分析。