饮食调整有助于预防认知能力下降

作者：松林

来源：健与美, 2021, (03): 82.

<正>人们所吃的食物直接影响晚年的认知敏锐度。美国爱荷华州立大学和弗吉尼亚大学等机构组成的研究团队从"英国生物银行"中收集并分析了1787名年龄在46～77岁之间的中老年人群的数据。在研究初期,这些参与者完成了一项流体智力(它是一种以生理为基础的认知能力,包括知觉、记忆、运算速度、推理能力等;流体智力随年龄的老化而减退)测试。然后,他们又接受了两次后续的流体智力评估。此外,他们还在研究初期和两次随访时回答了关于其食物和饮用酒精方面的问题。食物摄取频率调查问卷询问了参与者对新鲜水果、干果、生蔬菜和沙拉、做熟了的蔬菜、富含油脂的鱼肉、加工肉类、牛肉、谷物、红酒等食物的摄入量。