食用玫瑰丰花1号在闽东高山区种植及干花营养成分表现

作者：刘新永; 李爱萍; 刘旭锟; 徐晓俞; 李程勋; 张薇; 袁家雄; 陈春金

来源：浙江农业科学, 2020, 61(05): 865-868.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20200517

• 食用玫瑰
• 丰花1号
• 高山区
• 种植表现
• 营养成分

测定丰花1号玫瑰花朵中氨基酸、矿质元素及多种活性成分及含量。研究表明,丰花1号玫瑰植株生长旺盛,第二年667 m2鲜花产量为100 kg,开花期50 d左右,能适应闽东地区的高山气候。经测定,花朵含有17种氨基酸,氨基酸总量达10.80%。活性物质含量中,多糖为1.76%,黄酮为5.14%,多酚为14.3%,每100 g含维生素C 58.7 mg;中微量元素含量中,钙、镁含量分别为2.01、2.40 g·kg-1,铁、锌、铜含量分别为108.0、23.3和8.2 mg·kg-1;4种重金属含量及4种农药残留均符合相关标准。综合评价认为,闽东高山区玫瑰花的多种活性成分及中微量元素含量较高,且食用安全,具有较高的食用、药用及保健价值。

• 单位
  福建省农业科学院; 福建省机械科学研究院