‘黄冠’梨果实采收和贮藏品质评价体系的建立

作者：何近刚; 冯云霄; 李丽梅; 程玉豆; 关晔晴; 关军锋^*

来源：河北农业大学学报, 2019, 42(04): 35-43.

DOI：10.13320/j.cnki.jauh.2019.0075

• 黄冠梨
• 品质评价
• 因子分析
• 回归模型

以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析。根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了‘黄冠’梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高。基于此模型分析30个果园‘黄冠’梨品质的理论得分,经聚类分析将‘黄冠’梨品质指标分为4类。以因子分析为基础建立的‘黄冠’梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应‘黄冠’梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为‘黄冠’梨品质评价提供依据。

• 单位
  河北省农林科学院遗传生理研究所