以黄芪-葛根药对多糖提取率为评价指标，在单因素实验的基础上，采用响应面法优化黄芪-葛根药对多糖的超声提取工艺，并通过测定其对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除率评价其抗氧化活性。结果表明，最佳超声提取工艺为：液料比17∶1(mL∶g)、提取时间30 min、提取温度57℃,在此条件下，黄芪-葛根药对多糖提取率为13.78%;黄芪-葛根药对多糖具有一定的抗氧化活性，对黄芪-葛根药对多糖进行脱蛋白处理后，可以有效改善其抗氧化活性。
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