蒲公英总黄酮萃取工艺及其体外抗氧化性、抑菌性研究

作者：朱庆莉; 王嘉翊; 贺旺; 柴靖; 江汉尧; 周伟

来源：金陵科技学院学报, 2022, 38(02): 86-92.

DOI：10.16515/j.cnki.32-1722/n.2022.02.013

• 蒲公英
• 总黄酮
• 超临界CO2萃取
• 抗氧化性
• 抑菌性

以蒲公英为原料、无水乙醇为携带剂，以总黄酮萃取率为指标，通过单因素试验和正交试验优化超临界CO2流体萃取工艺，初步探讨黄酮类萃取物的抗氧化性及抑菌性。试验结果表明：蒲公英中总黄酮的最佳萃取条件为压力30 MPa、温度40℃、时间80 min、乙醇流速3.5 mL·min-1,萃取率达1.68%±0.02%;黄酮类萃取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除效果与萃取物浓度呈正比关系；黄酮类萃取物对淀粉液化芽孢杆菌、大肠杆菌和黑曲霉均有抑制效果，对淀粉液化芽孢杆菌的抑制效果最好。

• 单位
  金陵科技学院; 南京工业大学