杜洛克与陆川猪杂交后代的肉质研究

作者：何若钢; 刘桂武; 林德源; 覃小荣; 黄伟杰; 刘丁健; 张家富; 罗丽萍

来源：黑龙江畜牧兽医, 2011, (12): 37-39.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2011.12.025

• 陆川猪
• 肉质
• 杂交猪
• 杜洛克猪
• 肌内脂肪
• 大理石纹
• 系水力
• 胴体性能
• 猪背最长肌
• 胴体品质
• 杂交后代
• 子代

<正>陆川猪具有繁殖性能好、耐受性强、肉质风味好等特点,但其生长速度慢、饲料报酬低、瘦肉率低。杜洛克猪是外来品种,其优缺点与陆川猪互补。笔者研究以杜洛克猪为父本,陆川猪为母本,测定其杂交后代的胴体性能、肌肉品质及背最长肌的氨基酸含量,

• 单位
  广西大学; 广西晨康力食品股份有限公司