黄曲霉毒素B1对海鲈生长性能、体成分、肝脏组织结构及毒素残留量的影响

作者：陈冰; 黄文; 赵红霞; 彭凯

来源：饲料工业, 2022, 43(15): 22-27.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.15.005

• 黄曲霉毒素B1
• 海鲈
• 生长性能
• 组织结构
• 毒素残留量

试验旨在研究饲料中添加黄曲霉毒素B1(AFB1)对海鲈生长性能、体成分、肝脏组织结构及毒素残留量的影响。选择初体重为（2.90±0.02）g的海鲈480尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。在基础饲料中分别添加0（不添加AFB1,G0组）、0.1(G0.1组)、0.5 mg/kg(G0.5组)和1.0 mg/kg(G1.0组)的AFB1，配制4组试验饲料。采取饱食投喂，试验周期为56 d。结果表明：与G0组相比，G1.0组海鲈的末体重、增重率和特定生长率呈线性和二次方效应显著下降（P0.05）。AFB1可诱导海鲈肝脏组织损伤，且随着饲料中AFB1含量增加，肝细胞出现变性、坏死及脂肪空泡化的程度越严重。海鲈肝脏中AFB1的残留量高于肌肉，随着饲料中AFB1添加量的增加，肝脏中AFB1残留量显著升高（P<0.05）。综上所述，饲料中添加0.1～1.0 mg/kg AFB1可降低海鲈生长性能，诱导肝脏组织损伤。AFB1在肝脏中的残留量高于肌肉，且与饲料中AFB1添加量呈正相关。

• 单位
  广东省农业科学院动物科学研究所