溶剂提取蓝莓果渣中总黄酮的研究

作者：钱慧碧; 辛秀兰; 张东升; 李亚东; 王彦辉

来源：食品工业科技, 2010, (11): 272-274.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.012

• 蓝莓
• 果渣
• 总黄酮 blueberry
• marc
• total flavonoids

研究了从废弃的蓝莓果渣中提取总黄酮的工艺,采用紫外分光光度法测定其含量,实验结果表明:乙醇为最佳的提取溶剂,最佳提取条件为:60%乙醇为提取溶剂,按照1∶18的料液比例,在80℃条件下回流提取3h。经实验验证得出,此条件下蓝莓果渣的总黄酮提取率可达5.8%。

• 单位
  国家林业局林产工业规划设计院; 吉林农业大学; 北京电子科技职业学院; 中国林业科学研究院森林生态环境与保护研究所