微生物脂肪酶活性构像的形成及激活过程中的影响因子

作者：舒正玉; 杨江科; 徐莉; 闫云君

来源：生物技术通报, 2007, (02): 61-62+66.

DOI：10.3969/j.issn.1002-5464.2007.02.014

• 脂肪酶
• 折叠酶
• 激活因子
• 前序列
• 钙离子
• 二硫键

微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶,其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分,参与脂肪酶折叠和激活过程中的各种因子及其作用机制,这些因子包括脂肪酶特异性的折叠酶、脂肪酶激活因子、前序列、钙离子和二硫键等。

• 单位
  华中科技大学; 生命科学技术学院