近年来,一些流行病学资料和实验室数据均显示,高钙膳食可能对控制体质量增长有作用;也有研究发现,钙还可以从不同环节调节血脂、血糖和血压等代谢指标。文章就这一领域研究作一阐述。作者最近对上海市在校小学生的单位体质量钙摄入量与肥胖相关指标的关系研究发现,学生的体质量、体质指数、体脂百分比、收缩压、舒张压、腰围和肥胖度均随单位体质量膳食钙摄入量的升高而减小。
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