宠物食品中以鲜肉浆替代肉粉对适口性的影响研究

作者：刘新达; 陈金发; 李红梅; 张荣浩; 孟飞; 李露

来源：当代畜牧, 2020, (06): 23-24.

• 鲜肉
• 宠物食品
• 适口性

鲜肉富含氨基酸、肽类等风味物质,同时具有营养价值高、易熟烂等特点。相较于肉粉,宠物食品中添加鲜肉浆能够达到营养均衡,提高适口性的效果。本试验以添加还原后含量70%肉粉制成的猫粮N为对照组,以70%鲜肉浆成猫粮MA34为试验组进行为期7 d的适口性评价试验。结果表明,鲜肉浆成猫粮MA34适口性好于同等含肉量的肉粉制成猫粮N(P<0.05),鲜肉可以有效提高猫粮适口性,促进猫咪食欲。