藻类具有巨大的商业利用潜力。近年来，利用藻蛋白制备活性肽的营养、功能活性和应用价值是研究的热点。藻蛋白水解物和分离纯化后得到的短肽，具有多种活性功能，如抗氧化、降血压、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗紫外线辐射、抗病毒、抗骨质疏松症等。结合近年国内外研究，对藻类活性肽的功能活性和作用机制和其在保健食品、饲料、护肤品、医疗等应用研究的进展进行了总结，对目前藻类活性肽的研究局限性进行了阐述，对未来发展方向进行了展望。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
