陈皮是药食同源佳品，药用价值和经济价值高。然而，市场上陈皮产地虚标、品种假冒和陈化时间造假等现象时有发生，损害了消费者权益，亟需建立有效的陈皮产地溯源及鉴伪技术以保障陈皮质量安全和品质。本文综述了代谢组学、光谱、DNA分析、元素分析、智能感官等技术在陈皮产地溯源和品种、采收期及陈化时间鉴别的研究进展，对比分析各种技术的优缺点，并提出陈皮产地溯源及鉴伪研究当前存在的问题以及未来研究重点。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
