花椒精油的萃取及生物活性成分应用研究进展

作者：宫旭胤; 马学军; 景照明; 康芳娥; 金茜^*

来源：寒旱农业科学, 2023, 2(06): 501-505.

• 花椒
• 花椒精油
• 生物活性
• 萃取

花椒精油是从花椒果壳、叶等部位所提取的植物精油，其独特的香气和麻味以及多种生物活性物质除了传统的调味用途外，还具有灭菌、杀虫、保鲜、药理等多种作用。为了给畜牧健康养殖、安全保鲜及花椒精油的进一步开发利用提供更多思路和支撑。通过查阅相关文献，归纳总结了花椒精油的主要成分、提取方式、微胶囊制备工艺以及生物活性抗菌、保鲜、药理等研究现状。花椒精油优秀的广谱抗菌效应和保鲜作用结合花椒精油微胶囊制备工艺可以更好地保留其生物活性，不仅可广泛地应用于食品调味、果蔬保鲜等方面，在我国畜牧业向全面无抗养殖发展的背景下，作为优良的植物来源保鲜剂和替代抗生素添加剂，在畜牧业杀虫灭菌、健康养殖、肉产品货架期保鲜等环节也有着广阔的应用前景。

• 单位
  甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所; 嘉峪关市文殊镇畜牧兽医站