黑老虎花总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化性研究

作者：李亚军; 易鹊; 杨军衡; 邓小美; 梁忠厚^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(13): 179-183.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020090267

• 黑老虎花
• 总黄酮
• 工艺优化
• 超声辅助提取
• 抗氧化性

目的:优化黑老虎花总黄酮提取工艺及研究其体外抗氧化活性。方法:通过单因素实验(超声时间、料液比、乙醇浓度、超声温度)及正交试验优化黑老虎花总黄酮的最佳提取工艺;评估最优条件下黑老虎花总黄酮对ABTS、DPPH自由基的清除能力。结果:超声辅助提取最优工艺为:全开期(6月份)、超声时间45 min、料液比1:30 mg/mL、超声温度60℃、乙醇浓度85%,该条件下提取量为19.25 mg/g。在0.8 mg/mL,最优条件下黑老虎花总黄酮对DPPH自由基清除率为82.1%,清除能力为维生素C的87.9%;在0.4 mg/mL,对ABTS自由基清除能力与维生素C相当。黑老虎花总黄酮对DPPH、ABTS自由基的IC50分别为0.13、0.046 mg/mL。结论:该提取方法可行,提取工艺条件可靠,黑老虎花总黄酮可作为天然抗氧化剂开发来源。

• 单位
  湖南环境生物职业技术学院