国宴大厨趣说宫廷菜

作者：王志强

来源：康颐, 2018, (12): 78-79.

<正>今年以来,随着多部古装剧爆红,剧中的宫廷美食也让不少人馋了一把。比如《延禧攻略》里有蒙古烤饼、福建荔枝、藕粉圆子、血燕等;《如懿传》中有糖蒸酥酪、松子穰、紫参雪鸡汤……电视剧中的菜品多是因情节和画面的需要而有意安排的,是否真出自当时宫廷,多不可考。不过,现实生活中,想随时随地品尝到真正的宫廷菜并不难。