气泡水同质化严重 应注重研发创新和差异化

作者：孟刚

来源：中国食品, 2023, (13): 62-63.

<正>炎炎夏日,饮料迎来消费高峰。近几年来,气泡水成为国内“现象级”产品,市场获得了快速发展。不过,随着入局企业的增多,市场竞争愈发激烈,产品也面临同质化问题。气泡水产品同质化严重气泡水通常是指饮料中含有天然的、人工技术注入或合成二氧化碳的饮品,可以分为天然气泡水和人工气泡水,目前市场上的主流产品为人工气泡水。2018年,元气森林推出果味气泡水产品,主打“0糖0脂0卡”,推动了气泡水在国内的发展。