稻谷脂肪酸值测定方法的改进与探讨

作者：王小平; 朱玉林

来源：粮食加工, 2019, 44(03): 44-46.

• 稻谷脂肪酸值
• 测定方法
• 改进探讨

对稻谷脂肪酸值测定方法中的试样制备、终点判断、环境温度控制等技术要领进行阐述;对标准储备液的介质和浓度、试样提取过滤进行改进;采取滴定终点色差参照、开展重复性验证确保检测工作质量。