玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件

作者：林标声; 严建彬; 钟志龙; 罗建; 周孝琼^*

来源：龙岩学院学报, 2021, 39(02): 55-60.

DOI：10.16813/j.cnki.cn35-1286/g4.2021.02.010

• 响应面分析法
• 玉米芯
• 菌酶协同发酵
• 工艺条件

采用响应面分析法中的Plackett-Burman、Box-Behnken设计优化玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件,并对发酵前后的产品性能进行测定分析。结果表明:玉米芯菌酶协同发酵的最优工艺参数为玉米芯691.75 g/kg、复合益生菌菌液接种量质量分数2.01%、NSP酶(非淀粉多糖酶)0.71 g/kg。菌酶协同发酵后,玉米芯中大分子物质利用效率增加,蛋白质转化效率明显提高,产生了明显的酒香味和乳酸味,产品色泽、手感、质地也发生了明显改善,为制备发酵预混饲料提供了参考依据。

• 单位
  福建龙岩金和动物饲料有限公司; 龙岩学院