大蒜提取物促进消化功能的研究

作者：毛旭文; 李琳琳; 史荣梅; 刘睿婷; 王莉飞; 李帅; 李新霞^*

来源：西北药学杂志, 2022, 37(06): 37-43.

• 大蒜
• 蒜氨酸
• 促进消化功能

目的 探讨大蒜提取物促进动物消化的作用。方法 依据保健食品促进消化功能评价方法设计大鼠、小鼠实验，小鼠分为空白对照组、模型组、蒜氨酸组、大蒜辣素组和大蒜粉组。模型组和受试物组小鼠用盐酸洛哌丁胺诱导消化不良模型，灌胃不同质量浓度的受试物30 d后，各组小鼠进行小肠运动实验，测定墨汁推进率、小鼠血清中肠神经递质乙酰胆碱、P物质、一氧化氮和血管活性肽含量。大鼠分为空白对照组、蒜氨酸组、大蒜辣素组和大蒜粉组，灌胃不同质量浓度的受试物30 d后，测定大鼠的体质量、体质量增质量、摄食量、食物利用率、1 h胃液量、胃蛋白酶活性、排出量、胃泌素、胃动力素和促胆囊收缩素含量。结果 与模型组比，低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素以及大蒜粉组小肠墨汁推进率明显增高(P<0.01);低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素、大蒜粉组一氧化氮均显著下降(P<0.05);中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素组血管活性肽均显著下降(P<0.01);高剂量蒜氨酸、大蒜辣素组P物质均明显升高(P<0.05);低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素组乙酰胆碱明显升高(P<0.05),中、高剂量大蒜粉组乙酰胆碱明显升高(P<0.05)。与对照组比较，每周各组大鼠体质量、总增质量、总摄食量和总食物利用率差异无统计学意义。与对照组比较，高剂量蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜粉组大鼠每小时排出的胃液量、胃蛋白酶活性、胃蛋白酶排出量、胃泌素、胃动力素和促胆囊收缩素显著增高(P<0.05)。结论 蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜粉具有促进动物消化的功能，具有一定的开发价值。

• 单位
  新疆埃乐欣药业有限公司; 第二临床医学院; 新疆医科大学