酱油中的添加剂

作者：范志红

来源：农村新技术, 2022, (12): 61-62.

<正>不久前，某知名调味品企业引发了巨大争议，这个事件同时也引发了一些网友的焦虑，大家纷纷表示不知道该吃什么酱油了，也好奇到底应该怎么看待酱油里的添加剂。任何一款酱油，主要原料都是水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐4种。所以，它们会占据配料表的前四个位置。在后面，还可能添加的配料有4类。